こんいちは！
今日は、手羽先の唐揚げを作りまーす
そこで、「予約7年待ち 肉の奇才 森田さんの
「森田式弱アルカリブライン液」につけたら、
本当に臭みがなく軟らかくなるのか？
ブライン液のレシピはこちら
・水…200g
・塩…10g
・砂糖…10g
・重曹…0.5g
上記を混ぜ合わせ、鶏肉を漬けます。
確かに、ブライン液をみてみると
🙀ビックリするぐらい汚れてます。
これは期待大！
セール用で売られていた安い手羽先でしたが、
確かに臭みは全然ありませんでした。
軟らかさは？
ちょっと焼きすぎてしまったせいか、
ちょっとわかりませんでした。
森田さんいわく、安い肉に使っても効果がでる！
ということだったので、是非お試し下さい。
重曹は食糧品にも使用できるものを購入知て下さいね！
ドラッグストアで150円ぐらいで購入できます。
ではまた！
